CHEF DE CUISINE H/F

Description :

En tant que chef.fe de cuisine vous aurez comme principales missions :


Gestion de la partie food de tous les points de ventes (petit déjeuner, déjeuner, dîner, brunch, room service, nourriture bar, séminaires et banques, évènementiel ponctuel) de l'établissement ainsi que le nettoyage et la propreté des cuisines et back offices pour maintenir un niveau d'hygiène conforme.

En collaboration avec la Direction, vous décidez des cartes, élaborez les menus et gérez l'achat des produits.

Vous êtes responsable d'une brigade de 16 collaborateurs.

Profil :

Vous possédez au minimum 5 ans d'expérience dans la gestion de l'activité cuisine dont 3 ans en tant que Chef.fe de cuisine.

Vous êtes un excellent gestionnaire (contrôles, budgets, ratios...).

Vous êtes un excellent communicant, créatif, possédant un très bel esprit d'équipe.

Vous êtes orienté client et avez à coeur de faire vivre votre cuisine par votre créativité et l'amour du produit.

Type de contrat : CDI
Famille métiers : Hôtellerie - Restauration
Expérience demandée : 5-10 ans